Les vinaigres


 

Le délice de poires

 

Pour accompagner gibier, volaille, viande de porc, arroser vos rôtis ou agrémenter un plat cuisiné, le délice de poire est un vrai régal. Produit à partir de jus de poires, le délice de poire est d’une grande subtilité et tout à fait original. Vous pouvez l'utiliser comme un vinaigre balsamique pour vos assaisonnements ; par exemple dans la vinaigrette d'une salade de foie ou de gésiers.

 

Le vinaigre au curcuma

 

Ce condiment est réalisé à base de curcuma et coriandre. Légèrement sucré et finement épicé, le vinaigre au curcuma relèvera avantageusement vos salades de crudités et constituera un assaisonnement très original.

 

Le vinaigre à la framboise

 

obtenu à partir d’une longue macération des framboises dans du vinaigre de vin, ce vinaigre sera d’un grand raffinement en assaisonnement de salade, et donnera une touche fruitée en accompagnement de rôtis.