Le poiré

Poiré de caractère brut et racé, fabriqué dans un esprit familial à partir d'un jus d’une variété de poire ancienne. Oubliez le quelques heures au réfrigérateur, avant de le servir.

Les conseils du producteur : Ce poiré pourra se révéler un fabuleux atout lors de vos soirées crêpes. Vous pourrez aussi l’accompagner d’une crème de framboise pour un apéritif.

Le chardonnay

200 ans plus tard, ce coteau argilo calcaire du Sud de l'Oise produit à nouveau du vin. Témoin de cette activité, la girouette au renard surplombe les bâtiments de la ferme. 

Vin blanc sec 100% Chardonnay sur une parcelle entourée de bois, vendangée à la main et bénéficiant d'un fin travail sur bois de chêne. 

Au nez, arômes de fruits blancs (poire & banane). En bouche, équilibre entre fraicheur et rondeur. Accord parfait avec fruits de mer, rillettes de poissons ou fromages de chèvre.

Le Viognier

Work in progress ! 

Nouvelle parcelle de vigne plantée en 2024 dans la continuité de la précédente avec du Viognier. Cépage très aromatique, nous souhaitons proposer un deuxième vin avec beaucoup de rondeur.

Nous avons hâte de découvrir comment se comporte dans les Hauts de France ce cépage associé historiquement aux régions du Sud !