Activité annexe démarrée sur la ferme en 1998, la culture de fruits et légumes pour confectionner des condiments et vinaigres prend de plus en plus d'ampleur au Domaine de Scipion. Repris récemment par la quatrième génération, les vergers de poires, pieds de courgettes et framboisiers se multiplient pour répondre à la demande croissante de nos produits. Notre ambition est de proposer des produits locaux, typiques des Hauts de France, et de renforcer la biodiversité sur une exploitation de grande culture. Production à l'échelle familiale, l'huile de coude est notre principal carburant !

Toute la fabrication de nos condiments est réalisée de façon artisanale à partir de légumes et fruits de notre exploitation ou choisis chez un producteur voisin de confiance. Sitôt récoltés, ils sont transformés sur place dans les bâtiments de la ferme. La qualité de nos produits est donc garantie aussi bien dans les ingrédients utilisés qu’au niveau de leur conditionnement.

Nous vous proposons une gamme raffinée de condiments, de vinaigres et jus de cuisson. Tous nos produits sont de longue conservations et occupent une place de choix dans les rayon des épiceries fines et magasins de producteurs. Accompagnant à la fois viandes et fromages, ils agrémentent les rayons des boucheries ou des fromageries. Produits originaux et locaux, ils offrent une belle idée de cadeau sous forme de coffrets d'assortiments.

Dernier projet en date, toujours dans l'optique de favoriser la biodiversité et de proposer des produits locaux, nous sommes fiers de vous présenter le petit vignoble du Domaine de Scipion. Planté en 2020 en Chardonnay et en 2024 en Viognier pour produire deux vin blanc sec. Nous nous sommes installés sur une ancienne parcelle de vigne datant de 1850 et nous sommes les premiers vignerons récoltant de l'Oise avec notre Cuvée la Renaissance 2023 !